Big Bang NEIPA:
Un estilo moderno de cerveza artesanal originaria de la región de Nueva Inglaterra de los Estados Unidos. Se cree que Alchemist Heady Topper es el ejemplo original y la inspiración para muchas otras interpretaciones que crecieron en popularidad a principios y mediados de la década de 2010. Los cerveceros continúan innovando, con un estilo que tiende hacia una presentación menos amarga hasta el punto de burlarse del término “IPA”. El estilo aún está evolucionando, pero este es esencialmente una IPA estadounidense más suave, turbia y jugosa. En este contexto, "jugoso" se refiere a una impresión mental de jugo de fruta o de comer fruta fresca y completamente madura. Los ejemplos pesados que sugieren batidos, cremas o batidos de frutas están fuera de este rango; las IPA siempre deben ser bebibles. La turbidez proviene del régimen de dry hopping, no de levadura en suspensión, bruma de almidón, pectinas fijas u otras técnicas; es deseable un brillo brumoso, no un desastre turbio y oscuro.
Estamos ante Una IPA americana con sabores y aromas frutales intensos, un cuerpo suave y una sensación en boca suave, y a menudo opaca con una bruma sustancial. Se percibe menos amargura que las IPA tradicionales, pero siempre avanza masivamente. Este énfasis en el lúpulo tardío, especialmente el dry hopping, con lúpulos con cualidades de frutas tropicales, Melón, Maracuya, Durazno y Mango, le confiere el carácter "jugoso" específico por el que se destaca este estilo.
